Van otlu peynir suda bekletilir mi? Otlu peynirleri sıralayan Ayık, “Turşu peyniri suda bekletilir. Sudan çıkarılır, yıkanır ve yenir. Küp peynir ise yer altına gömülen peynirdir. Altı ay yer altında bekletilir. Otlu peynir yıkanır mı? Tarladan toplanan otlar iyice yıkanır, incecik doğranır ve uygun kaplara konur. Tuzlu su eklenerek muhafaza edilir. Bu, yıkanıp tuzdan arındırıldıktan sonra veya yıkamadan peynire eklenebilir. Hatta taze ve doğrudan, tuzlu suya konulmadan da eklenebilir. Otlu peynirin içindeki ot nedir? Sirmo otu, yabani sarımsak olarak da bilinir, milimetrelik parçalara kesilir ve tuzlu suya yerleştirilir. Daha sonra peynir hazırlanırken peynir hamuruna karıştırılır ve hazırlama işlemi tamamlanır. Otlu…
Yorum Bırak